Saat mode dan anggur berdenting

Marbbie Tagabucba – Bintang Filipina

12 November 2021 | 12:00 pagi

MANILA, Filipina — Pasangan yang hebat terjadi ketika elemen saling bergema. Sementara kesempurnaan sulit dipahami, bahkan bisa dibilang subjektif, apakah itu anggur, makanan, mode atau cinta, formula ini pasti menggores permukaan. Namun ketika Happy Andrada dan Tanguy Gras bertemu di upacara penyalaan pohon Sofitel pada tahun 2016, itu adalah naluri — mereka cocok satu sama lain. Perancang busana artistik dan kemudian manajer F&B hotel, masing-masing, mengklik; mereka menikah pada tahun 2017, dan pada tahun 2019, membuka Galeri Anggur H&T.

“Warna indah dari segelas anggur yang disebut jubah juga berarti pakaian dalam bahasa Prancis,” kata Happy. “Tidak ada keraguan bahwa anggur dan fashion entah bagaimana terkait.”

Vino dan mode adalah dua kesenangan terbesar dalam hidup, jadi masuk akal jika kedua kesenangan itu berpasangan dengan baik. LVMH — jangan sampai kita lupa setengah dari singkatan mega-konglomerat adalah Moët Hennessy — Chanel, Bulgari, Ferragamo, Cartier, Diesel, dan Guess memiliki kilang anggur atau label mereka sendiri.

Sementara itu, H&T Wine Gallery berfokus pada peningkatan pengalaman seseorang secara keseluruhan dengan pemilihan dan kombinasi yang tepat; mereka juga membawa minuman beralkohol, mixer, dan deli lainnya. Hanya online untuk saat ini, Happy menangani tampilan dan nuansa merek sementara Tanguy mencicipi dari kilang anggur yang berbeda atau berada di dapur, menyiapkan makanan beraroma yang rumit — yang dengan senang hati dicicipi oleh Happy.

“Kami meluangkan waktu untuk mencari permata yang belum pernah kami coba sebelumnya dan kami juga merencanakan hidangan untuk dipasangkan dengannya,” kata Tanguy. Cokelat Theo & Philo adalah salah satu rekomendasi yang mengejutkan. Eksperimen terbaru pasangan itu? Sushi kaviar!

Tanguy Gras dan Happy Andrada selama acara Zoom mencicipi ulang tahun kedua H&T Wine Gallery.

Pasangan yang sempurna

Sekarang pertemuan — kecil dan jauh — mereda kembali untuk liburan yang akan datang, dan dalam kasus ketika kami tidak dapat membuat kehadiran kami yang sebenarnya terasa, kami menebusnya dengan hadiah. Makan bersama bahkan lebih bermakna.
Tanguy memiliki pendekatan sederhana saat memilih botol: “Karena Natal adalah perayaan, kami pasti menikmatinya dengan sebotol anggur bersoda, yang bisa berupa Champagne atau Cava.” Bingung mau pairing apa dengan mereka? H&T memiliki set kurasi yang disebut Indulgent Christmas, menampilkan Champagne, kaviar, dan semua hal yang lebih baik, dan set Tasteful Christmas menampilkan Cava untuk gourmet dalam hidup Anda.

“Tapi kami pasti lebih banyak orang anggur merah, jadi kami biasanya mendapatkan sebotol anggur yang bagus untuk Natal. Tahun lalu, kami memiliki Haut Faugres Saint-Emilion Grand Cru. Kami biasanya menghabiskan sekitar P1,500 untuk sebotol besar merah, yang mungkin terdengar mahal tapi untuk perayaan seperti Natal kami percaya itu masuk akal. Kami benar-benar dapat menemukan anggur yang luar biasa untuk perayaan khusus tanpa harus merusak bank. Pasti enak dengan ham dan lechon Natal, ”kata Tanguy. Untuk kue buah, kami merekomendasikan untuk membeli anggur bersoda atau anggur penutup yang manis.

Masih bingung? Pasangkan berdasarkan negara dengan Joyeux Noel, keranjang Prancis mereka, disorot oleh Malbec; atau Feliz Navidad, keranjang Spanyol yang menampilkan Tempranillo; berpasangan dengan makanan dengan Cheese The Season yang menyoroti tiga keju dan satu pasangan anggur; atau pasangkan berdasarkan anggur Anda dengan keranjang pilihan H&T dengan Cabernet Sauvignon Chili, Chardonnay, atau pilihan non-alkohol, semuanya dibungkus dalam kemasan meriah Happy. Bersulang!