Mengapa tidak hidup sekeranjang sayuran Natal ini?
Lifestyle

Mengapa tidak hidup sekeranjang sayuran Natal ini?

KESEJAHTERAAN – Mylene Mendoza-Dayrit – Bintang Filipina

16 November 2021 | 12:00 pagi

Sebuah jajak pendapat cepat mungkin dengan jelas menunjukkan bahwa kebiasaan baik yang gagal dilakukan oleh sebagian besar individu yang tidak sehat adalah makan setidaknya lima porsi buah dan/atau sayuran per hari. Satu porsi adalah setengah cangkir sayuran matang, yaitu sekitar 75 gram.

Kami biasanya mengirim sekeranjang buah-buahan sebagai hadiah. Mengapa tidak sekeranjang sayuran berwarna-warni? Sejak menerimanya, saya tidak bisa berhenti berpikir bahwa ini adalah ide bagus untuk mempromosikan memasukkan sayuran ke dalam makanan sehari-hari seseorang. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk mendukung petani lokal Filipina.

Sebuah kelompok aktif yang memimpin kampanye untuk meningkatkan konsumsi sayuran orang Filipina tidak hanya untuk nutrisi yang lebih baik tetapi juga untuk meningkatkan permintaan dan, oleh karena itu, mata pencaharian petani sayuran Filipina adalah East-West Seed dan yayasannya, yang membayangkan orang Filipina yang sehat melalui peningkatan apresiasi, ketersediaan dan konsumsi sayuran, dimungkinkan dengan berbagi pengetahuan tentang produksi sayuran dan manfaat kesehatan.

East-West Seed (EWS), salah satu perusahaan benih sayuran terkemuka dunia di Asia, didirikan pada tahun 1982 oleh ahli benih Belanda dan Pemenang Penghargaan Pangan Dunia 2019 Simon Groot dan pedagang benih Filipina Benito Domingo.

Tiga perusahaan R&D di Batangas, Bukidnon dan San Rafael, Bulacan, memainkan peran penting dalam pengembangan dan peningkatan varietas sayuran tropis.

Baru-baru ini, mereka meluncurkan kampanye untuk mendorong pinakbet sebagai hidangan pokok dalam rencana makan setiap keluarga Filipina. Makanan bergizi ini berasal dari wilayah utara negara itu. Kebanyakan memasak campuran sayuran dalam saus ikan atau terasi tetapi banyak variasi telah berkembang.

EWS mengingatkan kita bahwa seporsi pinakbet adalah sepiring penuh nutrisi. Setiap porsi pinakbet setidaknya memiliki tujuh jenis sayuran. Ini biasanya ampalaya, terong, okra, kacang hijau, cabai, tomat, ubi jalar dan labu — semuanya merupakan sumber vitamin dan mineral yang berbeda yang dibutuhkan tubuh kita untuk tetap sehat.

Ampalaya mengandung banyak antioksidan dan penelitian telah menemukan bahwa ia memiliki sifat obat yang membantu mengurangi gula darah. Terong mendukung pengurangan penyebab penyakit jantung. Kacang hijau membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan berjalan lancar. Labu kaya akan beta-karoten, yang diubah tubuh kita menjadi vitamin A yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penglihatan yang sehat. Bahan-bahan utama dalam pinakbet semuanya mudah diakses. Disarankan untuk memastikan bahwa saat membeli bahan, konsumen memilih sayuran berkualitas baik, sehingga Anda benar-benar mendapatkan nutrisi darinya.

EWS telah mengembangkan varietas benih sayuran unggul yang membantu petani meningkatkan hasil panen mereka, mengurangi penggunaan pestisida dan air, dan mendapatkan lebih banyak dari pekerjaan mereka. Benih sayuran yang mereka tawarkan dikembangkan dan dibiakkan di sini di Filipina untuk memastikan bahwa mereka akan berkembang dalam kondisi pertumbuhan lokal. Benih mereka juga dapat ditanam di halaman belakang atau taman rumah siapa pun.

Makanan vegetarian: Ketika saya menerima sekeranjang bahan sayuran untuk pinakbet, saya tidak sabar untuk memotongnya dan menyiapkan hidangan favorit yang hanya saya pelajari untuk dimasak selama pandemi. Memasaknya sangat mudah dan bahan-bahannya tersedia di pasar mana pun.

Untuk seseorang yang tidak terlahir di dapur seperti saya, pinakbet juga mudah dimasak dan disiapkan. Pertama, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe di dalam panci dengan minyak goreng panas. Kemudian tambahkan daging babi atau udang untuk rasa tergantung pada preferensi. Tambahkan sedikit kecap ikan atau terasi dan terus diaduk, tambahkan sedikit air, dan tambahkan sayuran. Masak sampai semua bahan empuk tetapi pastikan sayuran tidak terlalu matang untuk mempertahankan nutrisinya.

Dengan sayuran sebagai bahan utama, pinakbet adalah hidangan yang mendukung petani Filipina. Ketika konsumen membeli sayuran, mereka tidak hanya menyediakan makanan sehat bagi rumah tangga mereka, tetapi juga membantu dan mendukung mata pencaharian para petani Filipina yang bekerja keras untuk menghasilkan tanaman sayuran berkualitas baik.

Jadi lain kali Anda memperbaiki keranjang hadiah, cobalah memberi sayuran. Mungkin sekeranjang tujuh sayuran yang digunakan dalam pinakbet atau yang digunakan dalam chop suey (kembang kol, wortel, kacang polong, kubis, paprika merah, paprika hijau, jagung muda) Pastikan Anda mendapatkan sayuran segar dari pertanian.

* * *

Kirimkan saya catatan di [email protected]


Posted By : togel hkg