Masak Batangas Lomi di rumah dengan resep dari Nina Daza-Puyat ini
Lifestyle

Masak Batangas Lomi di rumah dengan resep dari Nina Daza-Puyat ini

Dolly Dy-Zulueta – Philstar.com

19 Januari 2023 | 12:57 siang

CAINTA, Filipina — Batangas dikenal dengan Lomi yang kaya, kental, dan lezat. Hidangan mi gurih versi provinsi ini dipenuhi dengan perut babi, hati babi, kikiam, dan bakso. Hampir tidak ada sayuran, dan sausnya kental dan beraroma.

Demonstrasi memasak baru-baru ini yang menampilkan pendukung kuliner Editha Singian dan Nina Daza-Puyat berfokus pada masakan Batangas. Salah satu resep yang dibagikan dalam acara tersebut adalah resep Lomi ng Lipa dari Nina, putri mendiang ikon kuliner Nora Daza dan dirinya seorang tokoh terkemuka di kancah kuliner.

Nah, sekarang dengan resep ini, semua orang bisa mulai memasak batangas lomi di rumah:

Loming Lipa

Bahan:

Untuk kaldu babi:
2 buah. biyas ng baboy (tulang babi)
8 gelas air
1 pc. bawang bombay, dipotong-potong
2 batang daun bawang, iris
2 sdt. garam kasar
1 sendok teh. merica hitam

Untuk campuran Lomi:
2 sdm. minyak goreng
1 pc. bawang merah kecil, cincang
2 sdm. kecap
1 sendok teh. pati (kecap ikan)
1 sendok teh. saus tiram
6 cangkir kaldu babi
1/2 kg. mie miki atau lomi segar
1/4 sdt. garam halus
1/4 sdt. lada putih
1/4 sdt. lada hitam

Untuk mengentalkan sup:
1/4 cangkir singkong atau tepung tapioka + ¼ cangkir air
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm. air

Untuk topping:
3 buah. Kikiam Cina, digoreng dan diiris
21 buah. bakso babi mini, goreng*
1/4 kg. hati babi, digoreng dan dipotong-potong
Daun bawang cincang, untuk hiasan

Prosedur:

  1. Pertama, siapkan kaldu babi. Tempatkan tulang babi dalam panci kaldu sedang. Tuang air, lalu masukkan bawang bombay, daun bawang, garam, dan merica. Didihkan dengan api besar. Segera setelah mendidih, tutup panci dengan penutup, kecilkan api, dan didihkan selama 2 jam dengan api kecil. Cadangan kaldu babi. Jika waktu memungkinkan, dinginkan kaldu babi dan buang lemak padat sebelum digunakan.
  2. Saat kaldu babi siap, mulailah memasak. Bilas mie lomi dalam mangkuk dua hingga tiga kali dan tuangkan ke dalam saringan. Potong untuk memperpendek untaian, jika diinginkan. Menyisihkan.
  3. Dalam panci atau wajan besar, panaskan minyak goreng. Tumis bawang hingga lunak dan harum, sekitar 2 menit.
  4. Tuang kaldu babi yang sudah dipesan dan didihkan. Bumbui kaldu dengan kecap, patis, saus tiram, garam, lada putih dan lada hitam.
  5. Tambahkan mie miki segar dan didihkan. Tutup panci dan rebus mie dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
  6. Saat mie sudah montok, tambahkan bubur tepung singkong dan aduk hingga kuah menjadi kental dan mengkilat. Tambahkan lebih banyak bubur jika diinginkan sup yang lebih kental.
  7. Tuang telur kocok dalam aliran tipis ke dalam campuran mendidih. Aduk perlahan sampai untaian telur muncul di sup. Matikan api.
  8. Tuang sup ke dalam mangkuk masing-masing lalu taburi dengan irisan kikiam, bakso babi (*dapat dibuat dengan isian lumpiang Shanghai, digulung menjadi bola, dan digoreng dengan minyak panas), dan hati (*diiris menjadi steak, dikeruk dengan tepung, lalu ringan digoreng dan diiris menjadi potongan-potongan). Taburi sup dengan daun bawang cincang. Sajikan Lomi ng Lipa dengan potongan bawang bombay mentah, cabai merah, kecap asin, dan irisan calamansi di sampingnya.

Membuat delapan porsi.

TERKAIT: Marian Rivera berbagi resep

Result Keluaran SGP hari ini ialah angka hasil undian berasal dari Hongkong Pool. Sedangkan sgp prize adalah hadiah yang diberikan kepada para bettor yang sukses menebak angka togel singapore hari ini dengan tepat. Jumlah hadiah yang sanggup di dapatkan bergantung berasal dari style taruhan yang dipasang dan jumlah orang yang bertaruh pada sementara itu. Semakin banyak orang yang bertaruh maka hadiahnya dapat makin lama besar. Itulah metode permainan yang di tetapkan oleh singapore pools. Setiap harinya singapore pools dapat menyiarkan hasil pengeluaran sgp teranyar untuk memilih pemenangnya. Nomor keluaran singapore hari ini yang valid dan sah termasuk sanggup kamu nikmati di situs kami.

Selain sedia kan togel hongkonģ terbaru, kita juga sediakan data sgp master 2022 terlengkap. Dimana knowledge sgp selanjutnya sanggup kalian akses dan menikmati kapapun selama 24 jam. Selain itu knowledge keluaran sgp pools terakhir ini kita sediakan gratis untuk para bettor indonesia, kalian tidak kudu account judi online untuk lihat tabel information keluaran sgp prize terlengkap kami. Anda tidak perlu khawatir, meskipun gratis tapi seluruh hasil result keluaran sgp disini selamanya cocok dengan hasil undian live draw sgp prize.

Perlu kamu ketahui knowledge sgp pools 2022 kami terhitung termasuk Toto HK dari tahun-tahun sebelumnya. Sebagai keliru satu penyedia knowledge sgp hari ini terlengkap kami memastikan semua kelengkapan hasil live draw singapore pools. Dengan begitu para bettor togel sgp bisa dengan gampang mempelajari pola ataupun pattern hasil keluaran togel sgp pools. Sehingga mungkin anda untuk memenangkan hadiah jackpot sgp prize lebih terbuka lebar. Saat ini telah amat sulit sekali untuk mendapatkan tabel data sgp terpercaya seperti punya kami. Oleh dikarenakan itulah kami terlalu mereferensikan halaman ini sebagai bahan pertimbangan anda sebelum saat laksanakan taruhan judi togel singapore hari ini.