Di belakang restoran yang muncul di Boracay adalah komunitas pemilik usaha kecil yang erat
Lifestyle

Di belakang restoran yang muncul di Boracay adalah komunitas pemilik usaha kecil yang erat

MANILA, Filipina — Seringkali, industri restoran digambarkan kejam di antara para pesaing. Tapi di Boracay di provinsi Aklan, suasana kuliner yang ramai terbukti berbeda. Mungkin getaran dingin pulau itu yang telah menyentuh pemilik usaha kecil. Namun pada akhirnya, pandemilah yang membuat mereka menjadi komunitas yang erat.

Komunitas ini memupuk dukungan ketika restoran ditutup selama penguncian sebelumnya, serta menyediakan ruang yang aman bagi pemilik bisnis dan staf.

“Ada beberapa usaha kecil yang telah berdiri di sini selama bertahun-tahun dan menjadi bagian tak terpisahkan dalam membantu membangun Boracay menjadi destinasi seperti Real Coffee atau Dos Mestizos misalnya. Bisnis makanan kecil membantu menciptakan budaya di Boracay, dan memberi turis pengalaman lokal yang tidak bisa mereka dapatkan di rumah,” kata Patrick dan Shria Florencio dari Nonie’s Food Group kepada Philstar.com.

“Hal lain yang membuat Boracay unik adalah komunitasnya yang dekat, dan usaha kecil (makanan dan lainnya) adalah representasi dari itu,” lanjut pasangan suami istri dan mitra bisnis tersebut.

Jika ada pemilik bisnis yang mencontohkan hal ini, tidak kalah dengan Florencios. Faktanya, mereka mengadakan tur media baru-baru ini yang memamerkan budaya makanan dan komunitas di Boracay.

Selain Little Taj dan Muchos, dua resto baru baru-baru ini dibuka, pasangan ini juga memperkenalkan konsep makanan baru bersamaan dengan resto yang sudah mapan atau berganti merek.

“Kami selalu senang melihat tempat baru di pulau ini jika memungkinkan, dan cara terbaik bagi kami untuk menunjukkan dukungan adalah dengan benar-benar mengunjungi mereka, membagikannya di media sosial, serta memperkenalkan konsep tersebut kepada teman-teman,” kata Florencios.

Memiliki komunitas sebagai support system

Di setiap tempat makan, Patrick dan Shria disambut dengan kehangatan dan rasa terima kasih oleh sesama pemilik bisnis, dan sering berbagi satu atau dua cerita sampai mereka ingin bertemu dengan Anda.

Arlyn Chans, salah satu pemilik Chan’s, gerai makan kaki lima yang terinspirasi dari Asia yang terletak di Station X.

Philstar.com/Euden Valdez

Salah satunya adalah Arlyn Chans, salah satu pemilik Chan’s, gerai makan yang terinspirasi dari jajanan kaki lima Asia yang terletak di Station X, tempat Nonie’s juga berada. Dibuka hanya pada bulan April 2022, konsep makanan baru ini menyajikan menu sederhana namun dipikirkan matang-matang yang terdiri dari kaya toast, rice bowl, sup kesehatan, dan minuman seperti kopi dan teh.

Sebagai anak baru di blok tersebut, Chan langsung mendapat sambutan hangat dan dukungan dari tetangganya di Nonie’s. Pada saat bisnis turun dan dia merasa menyerah, Patrick dan Shria mendorongnya untuk bertahan dan melanjutkan.

Saat ini, Chan’s tetap menjadi satu-satunya tempat di Boracay di mana Anda bisa mendapatkan roti panggang kaya Singapura dengan telur rebus setengah matang yang khas, atau dengan sentuhan yang menampilkan yema asin Filipina.

Chan’s tetap menjadi satu-satunya tempat di Boracay di mana Anda bisa mendapatkan roti panggang kaya Singapura.

Philstar.com/Euden Valdez

Selain Station X, Patrick dan Shria juga sering mengunjungi Pantai Angol di Station 3 di mana mereka menjalin hubungan dekat dengan sesama pemilik restoran — baik penduduk lokal maupun ekspatriat.

Saat sarapan di Villa Caemilla, Manajer Resor Wesley van der Voort menceritakan bagaimana mereka bersatu pada awal pandemi untuk membantu memastikan orang-orang di pulau itu memiliki makanan di atas meja. Selama berbulan-bulan, pihak hotel melakukan operasi bantuan dimana sebanyak 10.000 paket sembako berisi beras, sayuran dan barang lainnya diberikan kepada yang membutuhkan.

Ketika olahraga non-kontak diizinkan, pemilik bisnis dan manajer resor bersama staf mereka juga belajar cara bermain Frisbee, terima kasih kepada orang-orang di Resor Everrich terdekat, yang sebenarnya adalah anggota tim Frisbee nasional (untuk kategori Pantai).

Manajer Resor Villa Caemilla Wesley van der Voort menceritakan pengalaman mereka di pulau itu selama penguncian pada awal pandemi.

Philstar.com/Euden Valdez

Cerita mengatakan bahwa ketika pandemi melanda, Carlos Lopez dan rekan setimnya Reggie Dumasig terjebak di Boracay. Namun alih-alih ingin pergi, mereka memutuskan untuk menetap di pulau surga itu selamanya. Benar-benar menerima semuanya, hal ini menyebabkan mereka mendirikan gerai makan Everrich sendiri, yang menjadi Love Shack Bistro & Café.

Reggie, sebaliknya, juga menawarkan pelajaran DJ. Patrick dan Shria adalah mantan muridnya, dan hari ini, mereka diundang untuk memutar rekaman di restoran lain!

Secara keseluruhan, Wesley berbagi bahwa permainan Frisbee dan pelajaran DJ memberi semua orang hal untuk dilakukan ketika tidak ada lagi yang bisa dilakukan. “Ini mencegah kami tersedot ke dalam emosi negatif dan membantu kami semua tetap waras,” kenangnya.

Pilihan sarapan lezat dari Villa Caemilla (kiri) dan Love Shack (kanan).

Philstar.com/Euden Valdez

Baik Villa Caemilla dan Love Shack adalah tujuan yang sempurna untuk sarapan dan makan siang.

Villa Caemilla, hotel butik pemenang penghargaan dengan lokasi tepi pantai yang prima, dicari karena menu sarapan hidangan internasional dan lokal sepanjang hari. Yang wajib dicoba adalah Longganisa Tonkatsu dengan nasi goreng bawang putih dan telur pilihan Anda.

Sebaliknya, Love Shack yang lebih terpencil membuat minuman ube yang trendi seperti I Purple You atau ARMY Coffee. Restoran ini juga menyajikan menu sarapan yang familiar seperti tapsilog dan roti panggang Prancis, serta pilihan sehat seperti Salad Ayam Panggang dan Salmon Panggang dengan Truffle Risotto.

Memperkenalkan konsep makanan yang inovatif dan otentik

Namun masih ada lagi yang diperoleh Patrick dan Shria selain dari teman — bahkan keluarga — di tengah pandemi: Pembelajaran yang dapat mereka terapkan saat mereka terus bernavigasi di masa yang selalu berubah ini.

“Pembelajaran terbesar bagi kami adalah menjadi gesit dan dapat beradaptasi dalam lanskap yang selalu berubah sambil tetap setia pada nilai-nilai inti kami, serta mengembangkan dan berinvestasi dalam membangun tim yang kuat,” kata mereka.

Banyak dari hal ini yang mereka pelajari dari Nonie’s, restoran mereka yang berusia lima tahun yang tetap beroperasi dan buka bahkan dengan turis yang terbatas di Boracay.

Sekarang, mereka bergerak maju dengan dua restoran tambahan, yang menghadirkan variasi dan keaslian pulau, yang sangat menguntungkan wisatawan yang kembali.

“Kami merasa kedua konsep tersebut membawa sesuatu yang sedikit unik dan berbeda ke kancah kuliner Boracay yang terus berkembang. Ketika kami membuat sebuah konsep, kami secara khusus mencari sesuatu yang saat ini tidak ada atau jika ada, kami ingin memelintir konsep klasik untuk menjadikannya milik kami sendiri, ”kata Florencios.

<

>

Untuk Muchos, mereka memutuskan untuk fokus pada konsep Amerika Latin — bukan hanya Tex-Mex — dikombinasikan dengan bar tequila.

“Kami memilih lebih banyak rasa Peru dan negara-negara lain di Amerika Latin yang biasanya tidak disorot seperti Brasil, Kolombia, Honduras, dll. Dan tentu saja kami juga harus memasukkan berbagai taco,” kata Patrick.

Yang unik dari restoran ini adalah taco khasnya, lebih kecil dan terbuat dari tortilla jagung seperti yang ditemukan di jalan-jalan Meksiko. Pilih dari Taco Barbacao, Taco Pollo, Taco Pescada, Birria Carnitas, atau bahkan Taco Coliflor vegan.

Sedangkan Little Taj terinspirasi dari akar Shria di India. Dia berkata, “Dengan Little Taj, kami ingin menambahkan sentuhan modern kami ke konsep yang biasanya sangat tradisional dan kami bekerja sama dengan konsultan Koki India kami untuk mencapainya sambil tetap setia pada cita rasa India yang berani.”

Shria juga bangga karena masakan mereka dibuat dengan cara kuno. “Kami membuat semuanya di rumah termasuk paneer, yogurt, pasta, dll.”

Hidangan yang harus dicoba yang dapat dengan mudah diapresiasi oleh palet Filipina termasuk makanan pembuka seperti Cheese Stuffed Paratha, Beef Keema Samosas dan Fish Tikka Tandoori, serta hidangan utama seperti Chicken Hyderabadi Biryani, Palak Paneer, Chicken Tikka Masala, dan Lamb Rogan Josh.

Ini dilengkapi dengan koktail kerajinan India dan desain interior yang sangat semarak.

OG Nonie tidak mau kalah. Sejak dibuka pada tahun 2017, telah mengubah masakan Filipina menjadi lebih sehat, berkelanjutan, dan inklusif. Ini mungkin restoran di pulau dengan pilihan paling vegan, vegetarian, bebas gluten, dan bahkan keto – semuanya dalam hidangan modern yang terinspirasi Filipina.

Favorit termasuk Sisig Vegan dengan Lavosh, Adlai Arroz Caldo, Tempeh Kare Kare dengan Beras Hitam (vegan) dan Bistek Tagalog dengan Kamote Mash, antara lain. Makanan pembuka dan makanan penutup sama-sama sehat dan enak.

Menyambut tahun 2023, pasangan ini berharap untuk pemulihan Boracay karena mereka terus mengembangkan tim dan perusahaan mereka.

“Kami berharap untuk terus membangun dan tumbuh sebagai sebuah tim dan kami sangat bersyukur memiliki pulau yang sibuk lagi setelah sekian lama dan kami berencana untuk benar-benar menikmati waktu ini dan menikmatinya,” kata Patrick dan Shria.

Result Keluaran SGP hari ini ialah angka hasil undian berasal dari data togel. Sedangkan sgp prize adalah hadiah yang diberikan kepada para bettor yang sukses menebak angka togel singapore hari ini bersama tepat. Jumlah hadiah yang sanggup di dapatkan bergantung dari type taruhan yang dipasang dan jumlah orang yang bertaruh pada pas itu. Semakin banyak orang yang bertaruh maka hadiahnya akan makin lama besar. Itulah metode permainan yang di tetapkan oleh singapore pools. Setiap harinya singapore pools bakal menyiarkan hasil pengeluaran sgp terbaru untuk pilih pemenangnya. Nomor keluaran singapore hari ini yang valid dan sah terhitung dapat anda nikmati di situs kami.

Selain sediakan Data Sidney terbaru, kami termasuk sedia kan data sgp master 2022 terlengkap. Dimana knowledge sgp selanjutnya bisa kalian akses dan nikmati kapapun sepanjang 24 jam. Selain itu data keluaran sgp pools terakhir ini kita sedia kan gratis untuk para bettor indonesia, kalian tidak harus account judi online untuk memandang tabel data keluaran sgp prize terlengkap kami. Anda tidak mesti khawatir, walaupun gratis tapi semua hasil result keluaran sgp disini senantiasa cocok bersama dengan hasil undian live draw sgp prize.

Perlu anda ketahui data sgp pools 2022 kami terhitung termasuk Data SDY berasal dari tahun-tahun sebelumnya. Sebagai keliru satu penyedia information sgp hari ini terlengkap kami meyakinkan semua kelengkapan hasil live draw singapore pools. Dengan begitu para bettor togel sgp bisa bersama enteng mempelajari pola ataupun pattern hasil keluaran togel sgp pools. Sehingga bisa saja kamu untuk memenangkan hadiah jackpot sgp prize lebih terbuka lebar. Saat ini sudah benar-benar susah sekali untuk mendapatkan tabel knowledge sgp terpercaya layaknya milik kami. Oleh dikarenakan itulah kita amat mereferensikan halaman ini sebagai bahan pertimbangan kamu sebelum saat melakukan taruhan judi togel singapore hari ini.